Onze doelstellingen zijn:

• zoveel mogelijk koffiedik inzamelen om de afvalberg te verkleinen;
• door een innovatief productieproces duurzaam en gezond voedsel produceren;
• het steunen van de lokale economie door lokale productie en verkoop van oesterzwammen;
• bijdragen aan de transitie van een vlees georiënteerd eetpatroon naar een duurzaam en gezond* eetpatroon.
• minimale ecologische voetafdruk door gebruik van elektrisch transport en zonnepanelen;
• het stimuleren van lokale organisaties om reststromen te scheiden en hergebruiken;
• werkplek bieden aan mensen met een ‘afstand’ tot de arbeidsmarkt.

(*) vitaminen, mineralen en vezels.

Genoeg Ge-Zwam! De ‘blue economy’? Nooit van gehoord?

Gunter Pauli legt het uit door middel van de simpleshow!