Een terugblik & koffiedik kijken 2025

adminStandard

In april 2019 startte ik met het Mushroom Master Programma van rotterzwam. Een programma om een professionele kwekerij op te zetten. Na het voltooien van een sociaal ondernemersplan heb ik me in april 2020 ingeschreven bij de KvK en was ge-zwam een feit. Na de “1,5 meter zomer” en de 2e lockdown in het COVID jaar 2020 moest ik in november noodgedwongen een baan zoeken. Dit werd een deeltijd baan van 24 uur p.w. om daarnaast de kwekerij een kans te geven.

Van bakfiets tot de aanschaf van een elektrische bus in mei 2021 en van de ene locatie en een lange zoektocht naar een andere locatie, uiteindelijk in 2024 een schitterende plek in Schipluiden gevonden.

Inmiddels is er een mobiele kweekunit aangeschaft en is er 70.000 kg koffiedik gered van de verbrandingsoven. De stap naar volwassenheid is aangebroken. We gaan de opschaling van de regio Den Haag gezamenlijk met rotterzwam realiseren. We zien kansen om samen de teelt van zwammen en de afzet van snacks en saucijzenbroodjes tegen een gezondere marge aan de man brengen.

Wij zijn van plan om in de loop van dit jaar een campagne op te zetten waar wij jullie in een later bericht over gaan informeren.