Het laatste nieuws!

Chauffeur / bijbaan. (8 -12h)

Ge-Zwam zoekt een fitte en energieke uitbreiding van het team. Iemand die weet van aanpakken, en op zoek is naar een baan met veel fysieke werkzaamheden en samen met ons wilt werken aan circulaire impact in een uitdagende omgeving.
De werkzaamheden voeren wij uit op de kwekerij aan de Klaas Engelbrechtsweg in Schipluiden. Wij zoeken versterking in de logistiek.

Dit is wat jij gaat doen:
Het ophalen van het koffiedik bij bedrijven in Den Haag;
Het wegen en registeren van het koffiedik;
Bezorgen van Zwammen en snacks.

In een later stadium:
Zal je af en toe meehelpen met het oogsten en verpakken van de zwammen;
Het werken met pakbonnen om de administratie sluitend te houden;
Het maken en verzorgen van het substraat;
Het op orde houden van de elektrische bestelbus, kweekunits en productieruimtes;

Wat neem je mee?
Je voelt je verbonden met de stad Den Haag en je kent de binnenstad;
Je in bent fit en staat fysieke werkzaamheden te verrichten;
Je bent je bewust dat het werken met reststromen soms vies kan zijn;
Je bent een dame / heer in het verkeer;
Je hebt affiniteit met het onderwerp duurzaamheid;
Er schuilt een kleine wereldverbeteraar in jou;
Je spreekt de Nederlandse taal;
Je hebt je B-rijbewijs.

Wat bieden wij jou?
8 -12 uur werk per week met mogelijkheid tot groei naar 24 uur per week;
Jouw werkzaamheden dragen bij aan het maken van impact;
Wij groeien en hebben ambitieuze plannen voor de toekomst.
Je krijgt de kans om met ons mee te groeien;
Je krijgt de mogelijkheid om het reilen en zeilen in de organisatie verder te optimaliseren;

Passend salaris.

Sollicitatieprocedure:
Wij ontvangen graag jouw motivatie/video via info@ge-zwam.nl. Op basis daarvan bekijken we of we een eventuele match zouden kunnen zijn. Vervolgens maken we kennis met elkaar en bespreken we de verwachtingen van beide kanten. We nodigen je uit om een paar uurtjes mee te draaien, zodat we kunnen kijken of we het zien zitten met elkaar.

De growkit van Ge-Zwam is binnenkort verkrijgbaar in de nieuwe, nog te openen, koffiebar van Bute Bonen. Hou de datum van 22 mei goed in de gaten! Brute bonen is te vinden aan het water van het Zodiakplein 90 in Den Haag. Oesterzwammen op koffiedik.

Deze week heeft Ge-Zwam de 20.000ste kilogram koffiedik opgehaald! En dat is mooi om bij stil te staan.

Gelukkig wordt koffiedik steeds vaker gezien als waardevolle (organische) grondstof en niet meer als “afval” bestempeld. Het hoogst haalbare wat met koffiedik te bereiken is is het kweken van eetbare oesterzwammen. Plerotus ostreatus ofwel de grijze oesterzwam.

En laten we nou hele lekkere kroketten en bitterballen van die zwammen maken. Heb jij ze al geproefd?

Per jaar ‘produceren’ we in Nederland zo’n 225 miljoen kg koffiedik. Verreweg het meeste komt door verbranding als CO2 in de lucht terecht. En laten we daar nou een uitdaging hebben.

Wat is er aan de hand? (beknopte versie)
Koffiedik heeft een juridische status: ‘afval’!
Afval dient volgens de huidige (milieu) wet- en regelgeving ook zo te worden behandeld en alleen afvalverwerkingsbedrijven mogen afval vervoeren. Klinkt logisch toch?
Het vervoeren van koffiedik door Ge-Zwam ten behoeve van de kweek van oesterzwammen is dus volgens de wet verboden.
Maar wat nu, als je koffiedik als een organische grondstof ziet? (wat het in feite ook is)
Met andere woorden, is er sprake van afvalstof of niet?
Om die reden is er door Ge-Zwam bij de Omgevingsdienst Haaglanden (ODH) een verzoek ingediend om koffiedik te zien als voortgezet gebruik voor de kweek van oesterzwammen. Anders geformuleerd, door Ge-Zwam is er aan de ODH gevraagd om een rechtsoordeel te geven over de vraag of koffiedik in dit geval gezien kan worden als voortgezet gebruik.
En dit is ingewikkelder dan dat het zich in de eerste instantie lijkt voor te doen. Sterker nog, dit is een bijzondere complexe materie rondom o.a. de Europese Kaderrichtlijn Afvalstoffen (Kra), Landelijk afvalstoffenplan 3 (LAP3), Leidraad 1.2 ‘Afvalstof of Product’, het begrip: ‘zich ontdoen van’ (afvalstof Wet milieubeheer). Een gigantische dikke brij waar bijna niet door te komen is.
Nu, om een lang verhaal kort te maken…..
De conclusie luidt: dat het gebruik van koffiedik als substraat voor de kweek van oesterzwammen als voortgezet gebruik kan worden aangemerkt.
Hiermee wordt de juridische weg vrijgemaakt en kan Ge-Zwam uitgroeien naar een professionele, circulaire- en lokale oesterzwammenkwekerij.
Normaal gesproken zou dit vanwege de complexiteit van deze wet- en regelgeving bijzonder lang zijn gaan duren. Dankzij de hulp Rotterzwam is dit mij gelukkig gespaard gebleven.
Mijn dank gaat daarom uit naar, Siemen Cox, Jente de Vries, Mark Slegers van Rotterzwam voor het pionierswerk en het delen van hun kennis. Omgevingsdienst haaglanden voor het verlenen van het rechtsoordeel en het vertrouwen van de Provincie Zuid-Holland, Sara McCutcheon en Marloes Arkesteijn.
Alles en iedereen is met elkaar verbonden en zoals het mycelium door het koffiedik heen groeit komen we tot een mooi product:
Een betere wereld en een mooie eetbare oesterzwam!